Pintxo de bacalao con hongos

Ingredientes principales

150 g de hijada de bacalao desalado

100 g de hongos

Cebollino picado

4 rebanadas de pan tostado

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Ingr. prin.: Pescados y Mariscos

Plato: Tapeoytostas

Estilo: Cocina casera.

Ambiente: A diario, Friends.

Tiempo: bajo

Dificultad: medio

Precio: medio

Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta:

Confitamos el bacalao en el aceite con el ajo a muy baja temperatura.

Retiramos el bacalao del aceite y lo laminamos.

Con el aceite que hemos utilizado, hacemos un pil pil. Cuando esté hecho lo dejamos enfriar. Le añadimos cebollino y lo emulsionamos con la batidora. Lo reservamos.

Fileteamos los hongos y los salteamos hasta que cojan color. Los sazonamos.

Colocamos unas láminas de bacalao encima del pan y encima los hongos salteados. Terminamos colocando una cucharada de pil pil.

UNA ALTRA DE PINTXOOOOOOOOOOOOO….

BON PROFIT BACALLANERS !!!