Chipirones de Zarautz

Ingredientes principales

1 kg de chipirones

2 cebollas

1 vaso de Txakolí

2 sobres de tinta

Sal

Aceite de oliva virgen

Eneldo fresco

Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos

Plato: Segundo

Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina vasca.

Ambiente: A diario, De la abuela.

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Precio: medio

Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Chipirones de Zarautz

Lo primero, se pica la cebolla y se pone a sofreír con un poco de sal.

Por otro lado, se limpian bien los chipirones y se rellenan de sus propios tentáculos.

En otra sartén, ponemos los chipirones con un poco de aceite para que se doren y después añadimos la tinta.

Añadimos la cebolla pochada a los chipirones y un buen chorro de Txakolí.

Lo dejamos cocer lentamente hasta que los chipirones estén tiernos y el txakolí reduzca.

Servimos con un poco de eneldo fresco.

BON PROFIT !!!