Bacalao al pil-pil con caldo de pimientos

Ingredientes principales

800 g de bacalao desalado

1 dl de aceite de oliva 0,4

1 dl de aceite de oliva virgen extra

Ajo

Guindilla

1 lata pequeña de pimiento morrón

150 g de patata

250 g de escalivada en conserva

Sal

Ingr. prin.: Pescados y Mariscos

Plato: Principal

Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.

Ambiente: De la abuela

Tiempo: medio

Dificultad: medio

Precio: medio

Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Bacalao al pil-pil con caldo de pimientos

Lo primero que haremos será pelar y trocear la patata y poner a cocer en agua con sal.

Doramos el ajo fileteado y la guindilla en la mezcla de los dos aceites. Reservamos.

Introducimos el bacalao en el aceite manteniendo una temperatura suave.

Retiramos del fuego el cazo una vez hecho el bacalao y emulsionamos moviendo la sartén.

Retiramos el ajo y la guindilla.

Sacamos el bacalao y reservamos

Trituramos el pil pil con el pimiento.

Ponemos las patatas y el bacalao en la salsa y calentamos.

En una sartén calentamos la escalivada.

Servimos el bacalao con la salsa, las patatas y la escalivada.

Una altra manera de fer un bacallà al pil-pil…

BON PROFIT  !!!