Pimientos rellenos de bacalao con salsa de chipirones

Ingredientes principales

12 Pimientos del piquillo

250 g de bacalao desalado

200 ml de bechamel

1 cebolla

2 dientes de ajo

½ Pimiento verde

1 Tomate

Un sobre de tinta de chipirón

Aceite de oliva virgen

1 hoja de laurel

1 punta de jamón

Ingr. prin.: Pescados y Mariscos

Plato: Primero

Estilo: Cocina casera, Cocina del mar

Ambiente: A diario, Celebraciones

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Precio: bajo

Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta:

En una cazuela con aceite pochamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate con la punta de jamón. Incorporamos también una hoja de laurel.

Cuando esté pochado, añadimos la tinta del chipirón y un poco de agua.Mezclamos bien y dejamos que cueza durante 15 minutos. Sacamos el hueso de jamón y trituramos.

Se mezcla la bechamel con el bacalao desalado y se rellenan los pimientos del piquillo.

Incorporamos los pimientos rellenos a la cazuela con el sofrito y cocinamos durante 3 minutos.

Servimos con un poco de cebollino por encima.

QUE BONS QUE SÓN ELS PEBROTS DEL PIQUILLO…

BON PROFIT !!!