Merluza en salsa verde

Ingredientes principales

4 rodajas de merluza

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo

Perejil

80 g de almendras

350 g de almejas

250 g de gambas

4 huevos

Sal

Aceite de oliva virgen

Harina

Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos

Plato: Segundo

Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.

Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña.

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Precio: medio

Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Merluza en salsa verde

Lo primero que hacemos es sazonar las rodajas de merluza, pasarlas por harina y freirlas en una sartén con aceite. A continuación, las retiramos y las reservamos.

Hacemos una majada con ajo, perejil y almendras que trabajamos muy bien en el mortero con un poco de sal. Le ponemos un poco de agua y mezclamos bien.

Añadimos la majada a la cazuela y también la merluza y el laurel. Lo tapamos y esperamos unos minutos para que se haga la merluza.

Le añadimos unas almejas y unos huevos para que se escalfen dentro de la salsa. Casi al final, añadimos las gambas.

Servimos.

BON PROFIT !!!