CERVEZA/ GARAGARDO/ CERVESA

La mejor cerveza artesana para estas vacaciones

• Conocíamos los buscadores de vuelos, de seguros, de hoteles... ahora tres emprendedores vascos te acercan a los mejores bares con localbier, una sencilla herramienta web, que te ayudará a saber dónde tomar unas cañas estas vacaciones

Desde que dominas Internet ya no hay secreto que se te escape. Aquellos viajes en los que parar a un lugareño era la única forma de llegar a destino son cosas del pasado. Hay tanta información en la Red que hasta el navegador del coche lo llevas ya solo por si las moscas. Antes de salir de vacaciones has visto tantas fotos del lugar que podrías hasta describir a la familia lo que os encontraréis por el camino. "Detrás de ese edificio hay una ermita preciosa", les cuentas orgulloso a los hijos. Como si a ellos les interesara lo más mínimo. Y sin embargo, esa primera tarde de vacaciones cuando te dicen aquello de "A ver, tu que estás tan puesto, ¿a dónde nos llevas a tomar algo? Una cervecita rica que hace calor” …. Silencio. Te quedas mudo, miras al mar, haces como que no has oído la pregunta, pasa palabra, que si ese guiri está rojo como un cangrejo, cri-cri y a otra cosa. Así que te metes al primer bar que ves por la calle y sigues con el disimulo. Y claro, acabas con una cerveza 'muy normalita' en la mano y los amigos cabreados

Y es que aunque en la Red hay de todo también es importante saber dónde mirar. Una buena idea si prefieres la cerveza de calidad es consultar en el buscador de localbier qué es lo que ofrecen los bares de tu entorno de vacaciones. Bueno, las tabernas de cualquier rincón del país en realidad ya que esta web colaborativa ofrece información de todo el Estado y de algunas capitales europeas.

La start up vasca es el resultado de una idea que comenzó a rondar por la cabeza de Beñat Irasuegi, Joseba Karrikiri -del proyecto lupulu.com- e Igor Oiarbide -de Garagardo Ahotsa- a mediados de 2011. "Al año siguiente nos planteamos seriamente la idea de realizar un buscador de cerveza artesanal. La idea gustó a todos y así surgió Localbier", explican los responsables. La herramienta está activa desde mayo de 2013.

Qué es artesano

Se trata de una web muy intuitiva que se puede empezar a usar solo con teclear una dirección. El ordenador te ofrece los resultados más cercanos -bares, tiendas e incluso fábricas- y ya está. "Pero además cualquier usuario puede darse de alta facilitando un nombre de usuario y correo electrónico y así poder participar activamente en el proyecto, incorporando nuevos puntos de venta o sugiriendo cambios en puntos de venta".

Otra de las decisiones que debieron tomar estos tres emprendedores guipuzcoanos fue dónde poner el límite. Es decir, qué se acepta como artesano y qué marcas de cerveza se quedan fuera de la base de datos. "Era ambiguo", reconocen. "El concepto de cerveza artesana es bastante amplio y no hay un consenso global. A efectos prácticos, nos centramos en el proceso de elaboración que siguen las empresas cerveceras y/o en la diversidad de cervezas que éstas ofrecen. Una japonesa o china lager, en el que se haya utilizado arroz o maíz como adjunto y se trate de una cerveza filtrada y pasteurizada no entraría ni entra como artesana. Si fuera una fábrica de cerveza japonesa o china que elabora cervezas ale como una de trigo, pale ale, red ale, porter...o quizá alguna lager como una dunkel, bock ... y cuya estrategia no se base en la producción de una cerveza en muy grandes cantidades, de coste mínimo y fácil de beber que pueda venderse muy barata, entonces sí".

Con la herramienta funcionando y los usuarios cada vez más involucrados en pintar este mapa de la cerveza, solo faltaba un mínimo control sobre la veracidad de los datos. "Es posible incorporar un dato incierto. Puede pasar, pero no es posible que un usuario incorpore datos falsos uno detrás de otro, porque lo identificaríamos y podríamos eliminar todos los establecimientos que haya incorporado ese usuario". Además, de la misma forma que en otras conocidas enciclopedias online hay usuarios de mayor rango. "De hecho, muchos de los usuarios son productores o dueños de algún establecimiento. Esto permite que la herramienta esté tan actualizada como la comunidad de usuarios lo esté. Los usuarios que utilizan localbier nos informan también de acontecimientos, por lo que en cuanto algún usuario 'conocido' nos informa de que un determinado establecimiento ha cambiado de dirección, ha cerrado, o ha abierto un nuevo establecimiento, queda actualizado ese dato. También las redes sociales son una fuente de información en relación a este tipo de cambios que se den". La cerveza artesana será minoritaria, pero que nadie diga que es difícil encontrarla.

SALUT !!!